ゴールデンカムイに出てきた「なんこ鍋」を作って食べてみた へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/ Fri, 07 May 2021 11:16:15 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 gunbird より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3711 Fri, 07 May 2021 11:16:15 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3711 なんこ鍋の記事を見るたびに毎度思っているのですが、なんこ鍋に入れるタケノコって「筍」ではなく「馬の頸動脈」のことだと思います。
Wikipediaにタケノコを使うと書いてあるために、筍が入っているなんこ鍋なんて食べたことのない人の紹介記事でさえ「家庭によっては筍を入れる場合もある」なんて書き方になっていますし。

]]> 茸本 朗 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3487 Sat, 29 Aug 2020 04:55:23 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3487 はる への返信。

臭いはあるけど、食感はモツの中でもよいものだと思いました。単体で煮ても間違いなく良いおつまみになりますよね。

]]> 茸本 朗 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3486 Sat, 29 Aug 2020 04:54:20 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3486 白石 への返信。

あ、なるほど確かに……そっちですね。ありがとうございます！

]]> 茸本 朗 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3477 Sat, 29 Aug 2020 04:45:55 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3477 村澤光明 への返信。

おたぐり、というみたいですね！

]]> 村澤光明 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3454 Wed, 12 Aug 2020 05:33:29 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3454 長野県南部、飯田市辺りでは
味噌味で煮た馬モツが普通にスーパーで売られているので
全国的に食べるものと思っていました

]]> 白石 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3444 Mon, 27 Jul 2020 16:44:29 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3444 いつも面白い記事を楽しく拝読しております。
ありがとうございます。

なんこ鍋に対して白石が「この肉……大丈夫なやつだろうな？」との反応を示したのは、家永が人肉を調理していないかを疑ったためではありませんか？
上記の解釈の方が、その後の家永の返答(「馬のものを使ってます」)に合っている気が致します。

これからも茸本様の記事を楽しみにしております。

]]> はる より https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/nanko/#comment-3441 Fri, 24 Jul 2020 03:56:17 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19014#comment-3441 歌志内に行った時になんこご馳走になったのを思い出しました。
鍋以外にもなんこ単体で煮付けたものもあるようです。
クセはあったけど美味しかった気がします。

なんこ出してるお店はもうないみたいですが、ふるさと納税でもらえるようなのでお気に召したらぜひ！

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