https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/mountainmashroom/ Mon, 03 Dec 2018 01:59:32 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/mountainmashroom/#comment-2952 Mon, 03 Dec 2018 01:59:32 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=13954#comment-2952 友人のアメリカ人がうれしそうに、ロッキーマウンテンオイスターていうのがあるんだぜ、ｳﾋﾋﾋとか言っていたのを思い出しました。去勢した時の牛の睾丸を網焼きするとまるで牡蠣みたいだから、と言ってましたが、味まで牡蠣みたいかどうかは聞きそびれました。

]]> https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/mountainmashroom/#comment-2950 Fri, 30 Nov 2018 10:46:09 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=13954#comment-2950 きゅんってなりました

]]> https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/mountainmashroom/#comment-2949 Fri, 30 Nov 2018 05:31:32 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=13954#comment-2949 毎日の楽しみにさせて頂いてます。
ただの科学的観点から見た仮説程度の話なのですが、加熱温度の影響で脂肪酸(アラキドン酸)が酸化し、レバーっぽい風味になってしまったのではないでしょうか？
レバー等もそうだと思うのですが、生で食べた方が臭みが無いのと同じ原理なのでは…？
生で食べたからと言って牡蠣様な味になるとは考えにくいですが。

]]> https://www.outdoorfoodgathering.jp/meat/mountainmashroom/#comment-2948 Fri, 30 Nov 2018 04:38:24 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=13954#comment-2948 下処理した後の見た目、人間のタマにそっくりですね……
どんな動物も似てるのかな……？

]]>