https://www.outdoorfoodgathering.jp/fishing/yellowutsubo/ Fri, 24 May 2019 03:21:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 https://www.outdoorfoodgathering.jp/fishing/yellowutsubo/#comment-3060 Fri, 24 May 2019 03:21:59 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=5209#comment-3060 初めまして、私もウツボ釣りをして食している者です。
ウツボの腹身の部分を刺身にする際、薄皮と言いますか内臓と分かれる部分の半透明の皮膜は除去しますか？何となくアレが取り除ければもっと臭いが気にならず食味も良いと思われるのですが、引き剥がそうにもどうも良い方法が無くて。
あと私は血抜きは脛椎を破断して行っておりますが、さばくといまいち血が残っています。(やはり腹身の毛細血管辺り)
何か良い血抜きの方法があれば教えていただきたいです。自身で色々試したいところですが、それまで彼等をむやみに切りつけるのは心が痛むので。

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