憧れの「サカタザメの吻」を食べた！ へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/sakatazamesashimi/ Thu, 04 Jun 2020 02:32:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 牛乳 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/sakatazamesashimi/#comment-3390 Thu, 04 Jun 2020 02:32:10 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3117#comment-3390 はじめまして！
いつも楽しくブログをよませていただいています。
先日、サカタザメを買い食べたのですが、その際内臓を煮付けにしました。吻は牛すじのようにトロトロと美味しく、肝はプリプリとしていてモソモソせず味は非常に良かったです。鮮度が悪く生臭くなっていましたが…
卵巣のような部位は黄色く、噛むと少し粉っぽく栗ご飯の栗のような色、食感で面白かったです。個人的には好みではありませんでしたが…

]]> さかどくん より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/sakatazamesashimi/#comment-432 Fri, 16 Oct 2015 11:10:11 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3117#comment-432 こんばんは(^^;)
アカエイならスーパーに売っています！煮付けも売っています。
あまり獲れないからかなぁ。
まぁ、アカヤガラも捨てちゃう土地柄。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/sakatazamesashimi/#comment-431 Fri, 16 Oct 2015 01:09:36 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3117#comment-431 さかどくん への返信。

それを捨てるなんてとんでもない！！
これは普通のエイやサメよりもかなり美味いと思います。もともとエイ・サメを食べない地域なら美味さを知る由もないですが、「よく分からん」という理由だけで廃棄したのだとすれば重罪ですよ

]]> さかどくん より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/sakatazamesashimi/#comment-428 Wed, 14 Oct 2015 10:31:09 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3117#comment-428 こんばんは(^^)
アカエイとかカスベよりうまそ～。
市場の岸壁下によく棄ててあった。
もったいない！

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