チカみたいなワカサギが売ってると思ったら、チカそのものだったんですね。

私の地元、北海道の道南地方では、漁港でのファミリーフィッシングはもっぱらサビキでのチカ釣りでした。
シーズンになれば魚影がすぐ近くでたくさん見え、サビキ仕掛けと重り（コマセかごすらついてません）をつけた竿を上下させるだけで簡単に釣れたと記憶しております。

釣ってきたチカは鱗と頭と内臓をとってフライにしてソースをかけて食べてました。地元ではもっぱらこの食べ方だったように思います。サイズが大きすぎなければ、骨ごといけます。
✳大きめのものを刺し身で食べたこともあったはずですが、記憶に残る味ではなかったように思います

コメントありがとうございます！

やはりあの香りは燻製にしても残るんですね！それは美味そうだ…
ウグイも不味くはないんですが、キュウリウオと比べちゃかわいそうです(笑)

本州以南でももっとポピュラーな食べ物になると良いのになぁ…

キュウリウオはロシア旅行中に干物…と言うか
頭を取ったジャーキー状の物を”ウグイジャーキー”と言われて渡されましたが、
とても美味しかったですね。

最初は『ウグイってこんなに美味しくなるんだ!?』
と感動したんですが、話を聞くと
『キュウリの香りがする歯のあるウグイは美味しい』
とか言い出してキュウリウオと分かった次第です。
現地の人は婚姻色てるってことで
あまり区別してなかったですが、大雑把過ぎて笑いました。

いきなり長々コメントしてしまいましたが
今後の更新楽しみにしています！