https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/hoshieijinzou/ Fri, 26 Jan 2018 07:14:50 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/hoshieijinzou/#comment-2625 Fri, 26 Jan 2018 07:14:50 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=11520#comment-2625 ちょっと一手間をかければ食材になる魚が、投棄されたり岸壁に放置されている現状は悲しいですね。
昨年８月に日経ビジネスオンラインで「独り負けニッポン漁業」と題した特集があり、天然の海洋資源（主要魚種）は近い将来に必ず枯渇すること、養殖を伸ばしていかないと漁業者に未来はないこと、日本の漁業者は設備投資で出遅れていて漁船も老朽化していること、などが紹介されていました。
未利用魚の活用も絶対に避けてはとおれない道であり、われわれ市井の人間よりも、まず漁業者が率先して研究するくらいで当然だと思うんですが、現実は程遠いですね。いまある付加価値の高い魚種が自分たち漁協の占有物であり、将来も存在し続ける（し続けてほしい）という考えの人がまだまだいる。
私の祖父は北海道の金山掘りでしたが、まあ考え方がよく似ています。資源は公共物であり、いつかは尽きるものだと考えないと衰退は免れないでしょう。

]]> https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/hoshieijinzou/#comment-2622 Thu, 25 Jan 2018 04:40:21 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=11520#comment-2622 外房でアジングしてた時に、漁船が肝だけ抜いたアンコウを何匹も海中に廃棄してたのを見た時には殺意を覚えましたね。
エイの身は水分が多くて、水分に変な癖があるから、無香性ペットシート(お金のある人はピチットの方が無難w)で包んで一晩冷蔵すると随分癖が無くなります♪

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