岡山・豊栄水産から来たふなミンチで「ふな飯」を作ったらびっくりの美味しさだった へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/ Thu, 24 Mar 2016 14:46:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.20 しょんぼり(´・ω・｀) より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-895 Thu, 24 Mar 2016 14:46:47 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-895 こんばんは。色んなものを食べていらっしゃって、興味深く拝見させていただきました。
ハコフグなど、自分でもチャレンジしてみたいと思うものも。(∩´∀`∩)

さて、もうご存知かもしれませんが、ブラックバスは食用にできます。
河口湖では、ブラックバス料理が食べれるお店があります。
ムニエルだった気がしますが…淡白な白身魚ですよ。
ご参考まで。

]]> 佐倉の山口さん より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-831 Wed, 09 Mar 2016 08:32:28 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-831 こんにちは。
フナ飯、美味しそうです…。フナ飯では無いですけど川釣りの極意とかいう本にフナをつみれ状にして汁にすると良いって書いてあったのでお世辞にも綺麗ではというかかなり汚い川のでやってみたら(確か季節は3月の終わりくらい)普通に美味しかったですよ。でもあくまで普通に美味いっていうか旨味成分は強く無かったのでその時は入れてなかった骨がフナ料理には重要ってことですかね。
・・・あとその本によるとヘラブナの刺身、美味しいらしいです。

]]> まさまさ より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-829 Tue, 08 Mar 2016 00:50:10 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-829 最近このブログを知って読ませてもらってます(^^)ボクは大阪でヘラブナの養殖の仕事をしているのですがヘラブナは身がべちゃべちゃですがマブナは身がしっかりしてて美味しいですよ(^^)甘露煮や洗いにしてカラシ酢味噌で食べたりしてますよ今の時期は卵を沢山持っているんで一段と美味しいはずです(^^)

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-614 Mon, 28 Dec 2015 05:01:16 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-614 cobia への返信。

冬であればどこのフナでも美味しく食べられるのかもしれませんね…
まあ、ドブ川とかだと厳しいでしょうけど。。

フードプロセッサーは使ってはいけないのでしょうか？？

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-613 Mon, 28 Dec 2015 04:59:59 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-613 さかどくん への返信。

川魚が並ぶスーパー、本当にうらやましいです…
高校の時に住んでいた久留米でも、ごくときどきコイの洗いは並びましたが。

寒ブリ以上とは…！ぜひとも食べてみたいです。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-612 Mon, 28 Dec 2015 04:57:16 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-612 rennzann77 への返信。

食わず嫌いは多いでしょうねー。
うちの親も僕がフナ釣って帰ると「臭いから逃がしてこい」って言いましたけど、真冬だったし絶対おいしいと思うんだよなぁ…

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-611 Mon, 28 Dec 2015 04:56:17 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-611 くのーる への返信。

コメントありがとうございます！

川魚のミンチ、意外とメジャーな食べ方なのでしょうか…
シシカバブみたいに香草を効かせるなら、臭いも消えて美味しく食べられそうですね！
今度やってみたいと思います。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-610 Mon, 28 Dec 2015 04:54:51 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-610 シンコロ への返信。

なんとなくハードルの高い魚ですよね。。泥臭いって言って嫌がる人も多いですし。
でも臭みが無ければ本当に美味しい魚なんですよ。食わず嫌いの人も多いと思いますね。

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-609 Mon, 28 Dec 2015 04:52:05 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-609 doiken への返信。

ブルーギルの甘露煮！それは面白いですね、ぜひやってみたいです。

背ごしの方が刺身よりも味がある、という話は時々聞きますよね。骨周りは一番おいしいのかも…

]]> cobia より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funamince/#comment-608 Sun, 27 Dec 2015 10:24:47 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=3962#comment-608 冬の農業排水路でとれたふなをおんなじようにふなめしにしたんですが､
臭みもなく素朴な味で良かったです｡
骨ごと包丁でミンチにする作業が辛かったですがw

]]>