岡山・児島湖産フナで鮒ラーメンを作ってみた へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funa-ramen/ Fri, 06 Jan 2017 07:16:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funa-ramen/#comment-1755 Fri, 06 Jan 2017 07:16:06 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7809#comment-1755 ウピスコ への返信。

そうですね、とくに土臭さに対して、ごま油の力はやっぱり偉大です。
僕もタンタンメン風に作ろうかなと思ったんですけど、まずはシンプルに作ってみました。タンタンもきっと美味しいと思います。
でも、寒ブナって狙うと釣れなくなるんだよな……

]]> wacky より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funa-ramen/#comment-1754 Fri, 06 Jan 2017 06:55:25 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7809#comment-1754 nigoro- への返信。

岡山はとくに独特な食文化が豊富ですからね、折に触れてそういったものを意識されるのも楽しいのかなと思います（おせっかいですが）

]]> ウピスコ より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funa-ramen/#comment-1748 Sun, 01 Jan 2017 14:30:24 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7809#comment-1748 炒めるってやっぱり、臭さを上書きするのにはとても効果的なのですね（’’
ラーメンはおいしいものを作るには多大なる仕込みが必要で、個人レベルではまず無理すぎる！！！という先入観があってほとんど作らないのですが、ひき肉を炒めて旨味を出し、アーモンドプードルと豆乳でコクを足すという作り方で、坦々麺はよく作ります。
意外とどんな作り方しても、ホァジャオと合わせるとエスニックな感じ☆でまとまるので嬉々として作るのですが…

フナ坦々もうまそうだなと思いました(*´∀｀*)
今度作ってみようかなあ…フナ釣りも視野に入ってきました＾ｑ＾

]]> nigoro- より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/funa-ramen/#comment-1745 Thu, 29 Dec 2016 11:55:21 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=7809#comment-1745 今は神奈川に住んでいるけど産まれも育ちも倉敷なんだよね、やっぱり自分のルーツは大切、フナは子供の頃食べたな

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