ウッ…ディスプレイに薄ら写った自分がニヤニヤしてて死にた（ｒｙ

エソ釣ったことが無いんですよね…。ほんとまだまだ釣り全然出来てないんだなあ。
釣った時は是非ヤッてみようと思います。

大分県佐伯市は私の故郷で、ごまだしを取り上げていただき、大変嬉しいです。

ごまだしはB-1グランプリ等で取り上げられて、知名度は以前よりは増してはいるとは思いますが、まだまだマイナーなものなのでしょうね。

ごまだしはうどんだけでなく、ご飯に付けて食べてもいいですし、冷や汁はもちろんお湯で溶かしてお茶漬けのようにしても美味です。

佐伯市では「えそ」だけではなく「鯛」や「鯵」のごまだしもあります。

すごく…うまそうです

いつも楽しく拝見させて頂いております。

私は食品衛生の仕事に従事しており、｢リスクの高い食品｣を取り締まる立場でありますが、本HPの｢野食｣というリスク溢れる食品と、知識・経験・伝聞を駆使し、上手く付き合っているお姿は大変素晴らしいと感じております。

本HPを媒体に、筆者様のような｢正しい知識を習得する姿勢｣と｢得た知識を過信しない思考｣を持たれた方が増えれば、日の目を見ない食品の利用や、知識不足で発生する食中毒の予防が進むのではないかと期待しております。

乱文になりましたが、心より筆者様の今後健康とまだ見ぬ美味の発見に期待し、遠く熊本の地より応援いたします。