稚アユ（稚鮎）を釣って初夏を噛み締める②：絶品稚アユを味わってみたへのコメント

茸本朗より

茸本朗 — Mon, 26 Apr 2021 01:22:34 +0000

岩本猛への返信。

ご無沙汰しています。
お、美味しかったですか！　ありがとうございます、ある程度上流まで行く個体は臭くなくなるのかな。丸子や宿河原付近は水の臭いがひどくて、小魚もしんどい味だったので、アユもそうなんじゃないかと思っていました。

素焼きいいですね！　次回はやってみます！！

岩本猛 — Sun, 25 Apr 2021 12:54:24 +0000

書き込みは久しぶりになります。自分は多摩川・秋川・浅川水系それぞれの稚鮎を食べたことがありますが、どれも問題なく美味しかったですよ。
因みにおすすめの食べ方は、腸の内容物を取ってオーブントースターで素焼きです。日本酒が合います。