食べるとおしりからワックスが漏れ出る魚・バラムツを美味しく食べたい②：燻製 へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/barakun/ Wed, 21 Feb 2018 06:40:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 ままかりくん より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/barakun/#comment-2687 Wed, 21 Feb 2018 06:40:06 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=11589#comment-2687 脂っこいのは大好きで
実際ワックス魚にも興味津々ですが
一般人ではなかなか手に入れられないので羨ましく思います

燻製にしても美味しそうですね

バラムツの方が先に禁止になった理由としては
味の良いバラムツのほうがそれだけ多く食用として利用されていたからとも考えられますよね

バラムツ、とても興味深いです、、

]]> 野肉は美味い より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/barakun/#comment-2637 Wed, 31 Jan 2018 12:26:22 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=11589#comment-2637 確かに彼(バラムツ)は指定を受けているからカタギではない。

]]> 多岐川ふな より https://www.outdoorfoodgathering.jp/fish/barakun/#comment-2632 Tue, 30 Jan 2018 12:33:26 +0000 http://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=11589#comment-2632 一般的に「食べれへん」と呼ばれる食材に対する、飽くなき探求心と調理スキルの高さに乾杯♪
これだけ流動性が高いワックスなら、切り身を遠心分離機にかけてブン回したら、きれいにワックスだけ抜けるかもしれませんねｗ

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