土用丑にはうのつくもの、つまりアミウツボのかば焼きを食べようへのコメント

ディスコより

ディスコ — Wed, 16 Aug 2017 03:11:09 +0000

この時期は鮮魚に顧客が集中するので精肉業界は『牛』を売り込もうとしてますが、なかなか定着しませんねえ。

『代替』ですが、僕の周りでもほとんどの人が『ダイガエ』と言うので会議のときとか『ダイタイ』と言うとあれ？って空気になって困ります。

あんだ党 — Mon, 14 Aug 2017 14:14:07 +0000

石鯛の皮に山椒振って醤油で煮るとかなり近い味になるのでウナギの代用品になりうるのでは…と個人的には思っとります。
あとタカッパやクロ等の磯魚もひつまぶし的な料理に使えば、たぶんウナギと遜色ないのかもと。
この食材(ウナギ)じゃなきゃ駄目、って重圧から解放されればいいのでしょうが…。