この秋のすべてをつぎ込んで、本場の中華を超えてみた（雲南キノコ鍋2020） へのコメント https://www.outdoorfoodgathering.jp/ediblemashroom/unnan2020/ Wed, 11 Nov 2020 13:17:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.18 茸本 朗 より https://www.outdoorfoodgathering.jp/ediblemashroom/unnan2020/#comment-3578 Wed, 11 Nov 2020 13:17:41 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19808#comment-3578 きのこ好き への返信。

キヌガサタケは絶対入れる！　というお店も多いらしいですね。確かにあの食感は唯一無二。。

]]> きのこ好き より https://www.outdoorfoodgathering.jp/ediblemashroom/unnan2020/#comment-3564 Wed, 04 Nov 2020 10:34:30 +0000 https://www.outdoorfoodgathering.jp/?p=19808#comment-3564 雲南キノコ鍋、仕事で雲南省に行った時に食べました。市場のすぐ近くの店で、買ったキノコをそのまま持ち込んで鍋にして貰うケースもあるみたいですね。
鶏肉をベースにした黄金色のスープを吸ったキヌガサタケがとても美味しかったのを覚えています。またいつか食べてみたいものです。

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