ハイカグラテングタケはどうやら優秀な食用キノコっぽいへのコメント

wacky より

wacky — Fri, 29 Jul 2016 07:11:53 +0000

えむっちへの返信。たぶんいい出汁でると思いますよ！旨味に関しては安心と実績のテングタケ科ですからね。

wacky — Fri, 29 Jul 2016 06:57:16 +0000

西洋呑み屋への返信。ベニテングではなくノーマルテングタケのほうですか……！それはちょっと危険なトライでしたねｗまあ地方によっては毒抜きしながら食べるといいますしね。

wacky — Fri, 29 Jul 2016 06:54:40 +0000

nue への返信。なるほど、ありがとうございます。勉強になります。。そう言われれば傘の上のつぶつぶなど、そう見えなくもないですね。表面を覆う粉も完全に灰ですし。。

えむっち — Thu, 28 Jul 2016 05:48:06 +0000

とても興味のあるキノコなので、楽しく拝見しました。
かなーり美味しそうですね。タマゴタケなんかは柄の部分はまぁまぁの
印象ですが、こちらは中実で良さそうに見えますね。
スープにしたときにどんな出汁が出るのかも気になるなぁ。

西洋呑み屋 — Wed, 27 Jul 2016 07:41:21 +0000

北海道で、大きな天狗茸を多人数で、焼いて食べた事有りますが、味が濃く癖はない記憶が残ってます。ただ、少量でも、軽く酒に酔った感じと、一名見事に当たり…ソコソコ強い毒キノコなのは、実感しました。ｗ

nue — Wed, 27 Jul 2016 01:31:25 +0000

鏡の破片さんのおっしゃる通り、「灰神楽がたつ」という風に使いますね。「蚊柱がたつ」なんかと同じ感じです。

鏡の破片 — Tue, 26 Jul 2016 13:09:10 +0000

どうやら「灰神楽」で一つの単語のようです。
火の気が残っている灰の中に水がこぼれた際、灰がまるで神楽を舞っているように吹き上がる様子、
あるいはその際に舞い上がった灰の事だそうで。

まあ囲炉裏が日常生活の中に存在する文化圏ならば日常的な用語になるんでしょうけど…