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煮つけを焼く?メバルの「はぶて焼き」を作った

人間の餌としても非常に有用だったトウゴロウイワシだが、釣ったものを数匹活かしておき、日没後にそれを餌に付けた胴突き仕掛けを沈めていると ...

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トウゴロウイワシの背越しは美味しい

トウゴロウイワシの背越しは美味しい

週末、西湘の某港に根魚釣りに行った。最近カサゴとの相性がよいので、今回もそのつもりで行ったのだが、肝心のブラクリを忘れてしまった。 ...

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テトロドトキシンを持つのに美味しいと噂のカコボラを食べてみた

大潮の夜に小磯をうろうろするのが本当に楽しい。夜のタイドプールは生きものたちも元気で、水たまりの中でも活発に活動している。 固着系...

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海藻はフロンティアだ⑤ 適当な紅藻を採取して寒天(おきゅうと)を作る

小学5年生の時に、東京から福岡に引っ越した。僕は割となんでも美味しく食べられる性質だったので「異国の食文化」にもあまり苦労はしなかっ...

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イソギンチャクを和風とスペイン風に食べてみた

イソギンチャクを和風とスペイン風に食べてみた

先日、九州に住む姪っ子(2歳)がキノコ好きになりつつある、といううれしい知らせがあり、この機を逃してなるものかとキノコ関連書籍を数冊見繕って...

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