魚介その1(魚系)アザラシみたいなナヌカザメを食べてみた③:深海ザメの肝臓は羊の脳ミソの代わりになるか 「野食のススメ」第11回の記事が公開されました!! ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています!! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆... 2017.06.08魚介その1(魚系)深海魚
魚介その1(魚系)アザラシみたいなナヌカザメを食べてみた②:軟骨魚類のモツは美味しい 「野食のススメ」第11回の記事が公開されました!! ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています!! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆... 2017.06.07魚介その1(魚系)深海魚
魚介その1(魚系)アザラシみたいなナヌカザメを食べてみた①:身は大したことないね 「野食のススメ」第11回の記事が公開されました!! ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています!! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆... 2017.06.06魚介その1(魚系)
魚介その1(魚系)魚の糠漬け「へしこ」を、市販のインスタント糠床で作ってみた(シコイワシとムシガレイ編) 「野食のススメ」第11回の記事が公開されました!! ↓↓ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載しています!! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆... 2017.06.05魚介その1(魚系)
肉・シビエイノシシのおっぱいを低温調理したり燻製にしたり 猪っぱい、ただ焼くだけで十分美味しかったので、こうなると逆に工夫の余地があまりなくなってくる。 素材そのものがよければ、できるだけシンプルに食べたほうがいいに決まっているからね。 肉の食べ方に明るくない僕が、ジビエをシンプル... 2017.06.02肉・シビエ
肉・シビエイノシシのおっぱいはジューシーでめっちゃうまい。マダニは塩素臭くてくっそまずい。 以前、鹿茸やたまきんなどを送ってくださった三重県の猟師Sさんから「臨月のイノシシの乳腺がありますけど、食べてみますか?」というオファーを頂いた。 害獣駆除の依頼を受け捕獲したのだそうで、罪悪感を感じながらの解体だったそうだ。 最... 2017.06.01肉・シビエ