2016年10月 一覧

 
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究極のフォアグラポルチーニ丼に対抗して至高の金銀茸鶏鍋を作った

究極のフォアグラポルチーニ丼に対抗して至高の金銀茸鶏鍋を作った

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で 「野食のススメ 東京自給自足生活」 を連載していま...

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「野食マメ」ヤブマメ or ツルマメ、どっちが美味しいの?:野食のススメ番外編

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今週金曜日に公開予定の「野食のススメ」第6回。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 星海社Webサイト「ジセダイ」で ...

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食用タケリタケ? ロブスター茸? ヒポミケスキンに侵されたアカモミタケを食べてみた

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先日、ちょっと標高の高いところにキノコ狩りに行ってきた。 遅れぎみの季節に惑わされず、落ち葉の敷き詰められた地上にはシモフリシ...

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イヌガヤは酒に漬けてアブサンの代用にしようず

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カヤとの比較用に採取してきたイヌガヤ。 カヤとは属が異なり、実のようすも結構異なる。 カヤは堅果の印象があり、イヌガヤは明らかに...

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あのテーマパークでも採れる! 街中ナッツ「カヤ」がいまちょっとアツい

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半年ほど前に佐度土産で購入した カヤの実。 特有のヤニ臭さこそあるものの、上質の油や芳ばしさ、カリっとした歯ごたえがしっかりあっ...

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